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Techniques et termes de cocktail à connaître pour impressionner
Quand tu sers un cocktail à tes amis, tu veux quand même avoir l’air un peu professionnel. Il existe de nombreuses techniques et termes de cocktail que tu peux apprendre pour impressionner. Voici quelques techniques et termes courants que tu peux glisser l’air de rien en préparant tes cocktails à la vodka.
Shaken (Secoué)
C’est une technique qui consiste à mélanger les ingrédients d’un cocktail en les secouant dans un shaker avec de la glace. Tu verses ensuite le cocktail (généralement à travers une passoire) dans le verre.
Dry Shake (Mélange à sec)
C’est une technique qui consiste à secouer les ingrédients d’un cocktail sans glace pour en améliorer la texture.
Stirred (Remué)
C’est une technique qui consiste à mélanger les ingrédients d’un cocktail en les remuant dans un verre à mélange. Ce terme te fait probablement penser immédiatement à James Bond et sa célèbre réplique : au shaker, pas à la cuillère.
Strainer (Filtrer)
C’est le processus qui consiste à séparer ton cocktail des glaçons et d’éventuels autres ingrédients en utilisant une passoire.
Muddling (Piler)
C’est une technique qui consiste à écraser des ingrédients, comme des herbes fraîches ou des fruits, avec un outil spécial appelé pilon (muddler).
Floaten (Napper)
C’est le fait de verser délicatement un ingrédient, comme une liqueur, sur le dessus du cocktail pour qu’il reste en surface et apporte une couleur et un goût contrastés.
Garnish (Garniture)
C’est l’ajout d’éléments décoratifs au cocktail, comme une tranche de fruit, une herbe ou une petite ombrelle, pour améliorer la présentation et le goût. Bien sûr, il existe encore beaucoup d’autres techniques de cocktail, mais en maîtrisant celles-ci, tu pourras préparer la plupart des cocktails toi-même à la maison. On a hâte de voir le résultat final.