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La boîte à outils du mixologue (amateur)
Que tu sois un barman professionnel, un mixologue ou que tu souhaites simplement préparer des cocktails à la maison pour tes amis, il y a certains accessoires dont tu as besoin pour créer le cocktail parfait. Voici les outils essentiels pour servir un magnifique cocktail.
Le shaker
De loin l’outil le plus important pour préparer et rafraîchir un cocktail est le shaker. Il y a peu de cocktails qui se préparent sans lui.
Il existe deux types de shakers : le shaker Boston et le shaker Cobbler. Le shaker Boston se compose de deux gobelets métalliques qui s’emboîtent et s’utilisent en paire pour mélanger les ingrédients. Le shaker Cobbler classique se compose de trois parties. Il possède un gobelet métallique, une partie supérieure conique avec une passoire intégrée sur laquelle s’adapte un bouchon. Le choix du bon shaker dépend de tes préférences personnelles et de ton expérience.
Le doseur
Un autre outil indispensable est le doseur, ou jigger. Il est nécessaire pour mesurer la quantité exacte d’alcool requise pour préparer le cocktail. C’est un petit gobelet doseur en forme de sablier avec deux extrémités permettant de mesurer deux volumes différents. Quand on le fait à l’œil, on finit souvent par verser plus d’alcool qu’on ne le souhaiterait le lendemain matin, nous le savons par expérience.
La passoire de bar
Les pépins, la pulpe ou les herbes n’ont généralement pas leur place dans le cocktail. Une passoire de bar, ou strainer, est un filtre qui s’adapte précisément sur ton shaker. Elle est utilisée pour filtrer le cocktail et retenir les glaçons, afin que seul le mélange liquide arrive dans le verre.
Le pilon
Le pilon est un accessoire utilisé pour écraser et mélanger les herbes, les fruits, le sucre ou la glace. Cela libère les saveurs et les arômes pour qu’ils se mélangent aux autres ingrédients du cocktail. De plus, cela peut aussi modifier la texture du cocktail. Par exemple, quand tu pilonnes des fruits, tu obtiens une texture plus trouble.
La cuillère de bar
Une cuillère de bar est une cuillère longue et fine utilisée pour remuer et mélanger les ingrédients. Il est pratique d’utiliser une cuillère de bar plutôt qu’une cuillère ordinaire, car sa longueur et sa forme permettent de mélanger les ingrédients plus facilement.
Le verre
Choisir le bon verre pour ton cocktail contribue au goût et à l’ambiance que tu souhaites instaurer. Tu te demandes quel verre choisir pour quel cocktail ? Alors lis ce blog.
Dans le monde du cocktail, de nouveaux gadgets sont constamment inventés, ce qui est très sympa, mais nous te conseillons de commencer simplement et de t’équiper davantage une fois que tu y auras pris goût.